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来道爽口的萝卜干吧,一款非常好吃的自制香辣萝卜干

花时间 去生活

千万不要小看这个不起眼的萝卜干,它是我老公最爱的一道菜,没有之一。

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闲暇之时做道美味犒赏自己吧

不论春夏秋冬,早餐桌上只要有这一小碟萝卜干,你就是给他一盘猪食,他也能吃得香!

4张图片

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,有道理的一句古话!做好的萝卜干拌上红辣椒,非常脆,放在坛子里可以吃上好几年呢!

岁月攀上眉眼

不是他有多么的喜欢吃萝卜,而是。。。

“童年的味道是记忆深刻的,小时候吃外婆腌制的萝卜干绝对是人间美味,不但配粥很可口,更多时候是可以当零食吃的,香,脆,微甜而且嫩得有点过份,现在外婆老了,已经不怎么做这个,读书时住外婆家看她做过一次,凭着记忆再问问外婆也腌过几次,即便是相同的配方,相同的步骤,不同的人做味道还是有差距的,怎么都不如外婆做得好吃,但比买的要美味许多!”

主料:萝卜5个

愿你我都能诗意般的享受生活

我妈做的这个萝卜干,真的真的太好吃了。

食材明细

辅料:红辣椒,盐

千万不要小看这个不起眼的萝卜干,它是我最爱的一道菜,没有之一。

脆、嫩、汁水丰富!

主料

步骤

脆、嫩、汁水丰富! 减肥的时候我就拿它当零嘴儿,既饱口福,又不长肉。

减肥的时候我就拿它当零嘴儿,既饱口福,又不长肉。

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光是看着这个我都能吃掉一大碗饭啊哈哈。

光是看着这个图片我都能吃掉一大碗饭啊哈哈。

辅料

1.萝卜洗净,削去黑斑

香辣、清脆! 这绝对是萝卜最美味的吃法!

香辣、清脆!

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超级爽口的开胃萝卜干

这绝对是萝卜最美味的吃法!

配料

2.切成厚片,再在片上切几刀,上面不要切开哦

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需要食材

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3.全部切好

萝卜2000克盐适量油适量辣椒粉适量做法步骤

食材:萝卜2000克 油适量 盐适量 辣椒酱几勺

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1.

过程:

自制萝卜干的做法步骤

4.放在桶子里,撒上足量盐,腌制一晚

萝卜洗干净,去掉根须后切成两半,再切断,每一块都切成底部相连的连刀快。

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萝卜洗干净,去掉根须后切成两半,再切断,每一块都切成底部相连的连刀快。

小窍门1.盐开水里面烫一下不但可以杀菌,而且吃起来口感脆,嫩!但烫

5.第二天把腌制出来的水倒掉,把萝卜干晾起来,晒一天后,萝卜干明显变少啦

2.

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的时间不要太长,以免烫熟。

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将所有的萝卜块都切好,放在大盆里

将所有的萝卜块都切好,放在大盆里

2.腌制萝卜干的时候要注意天气的变化,连着两天好天气晒最好。

6.三天后,萝卜干可以开始制作了

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3.切萝卜是每块都带点皮是为了腌好的萝卜干更脆。

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3.

将盐倒在上面

8.晾干的萝卜干切成段

将盐倒在上面

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拌均匀,腌制一个晚上

9.放适量剁椒

4.

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拌均匀,腌制一个晚上

将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干

10.拌匀即可吃啦,如果一下子做得较多,可以放入密封的容器,可以保存很久哦

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特别提示

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烧开一锅水,将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟(我为了节省,同时还汆烫了一些萝卜菜叶子)

1、萝卜皮不用削掉,萝卜皮脆脆的口感更好呢!

将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干

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2、萝卜片上面不切开,这样方便晾晒。

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捞出来

3、如果想保存得久一点,萝卜还要晒干一点。

6.

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4、萝卜干晒好后用开水烫一下,可以烫去萝卜气,还可以洗去萝卜干上面的灰尘。

烧开一锅水,将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟(我为了节省,同时还汆烫了一些萝卜菜叶子)

晾至表面看不到水珠即可

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7.

将萝卜条切成小段

捞出来,

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放盐和剁辣椒,拌匀即可

8.

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切成小段

小贴士

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1、萝卜不用晒太干,太阳大只要晒一天,小太阳两天即可,让萝卜条保持更多的水分,这样晒出来的萝卜干才汁多、爽脆。这个方法做出来的萝卜干,一般能保存一周左右,如果要保存时间更长,只要将萝卜晒至干透即可,但是没有这种好吃。

9.

2、晒好的萝卜干汆烫,第一可以洗干净晒的时候粘上的灰尘,其次,可以去掉萝卜的辣味,让萝卜干吃起来口感更好。

放盐和剁辣椒,拌匀即可

3、再次晾干的时间大约几十分钟即可,不需要太阳晾晒。

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4、萝卜干没有晒到干透,口感更好,但他的保存时间也短很多,放久了会发酸,尽早吃完。

10.

5、尽量挑选比较嫩的萝卜,水分足,口感更好。

直接佐粥或者做下饭菜都很美味哦

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11.

一餐吃不完,用密封盒装好,放在冰箱冷藏可以吃上一周左右哦

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每一道菜的背后,都有一个故事的诞生,蕴涵着丰富的智慧和深刻的人生哲理。每道没事都如同一个个智慧的锦囊,帮助迷茫的人生开启智慧之门。